Интересная история коньяка

Легенда коньяка

И пусть последующее далее изложение даже не звучит правдоподобно. Главное – красота этой легенды. Знать такую историю значит суметь красиво преподнести напиток или просто произвести впечатление на своего собеседника.

Один рыцарь, который одновременно увлекался еще и алхимией и виноделием, Жак де ла Круа Марон, застал свою жену за изменой. Рассердившись, он убил и неверную супругу, и ее избранника. Однако совесть стала мучать благородного рыцаря. Более того – к Жаку де ла Круа стал приходить черт, заявляя, что он будет варить его в котле дважды, чтобы душа точно смогла отделиться от тела.

Проснувшись в одно утро, Марон не подумал идти к врачу или священнику. Он решил применить полученный мистический опыт в своей деятельности. Винодел взял легкое вино, прогнал два раза через самогонный аппарат (по аналогии со зловещим обещанием явившегося к нему дьявола), затем – отлил первую и последнюю порции и получил «душу» – коньячный спирт. Бочку с полученной жидкостью Жак де ла Круа Марон подарил монахам, которые попробовали коньяк только через много лет – случайно забыв про него. Они были восхищены ароматом и вкусом этого крепкого алкоголя.

Фактические данные

Конечно, реальность куда прозаичнее. Коньяк – французский город-порт. Еще с двенадцатого столетия в городке изготавливали довольно слабое и скоропортящееся вино Сент-Эмийен. Производитель, устав от убытков из-за порчи товара, решил перегонять вино на спирт по голландской технологии. Своего рода «жженое вино» разбавляли водой уже после транспортировки.

Время шло, предприимчивым французам удавалось значительно улучшить свои дистилляционные агрегаты. Они догадались дважды перегонять сырье. Запасов вина становилось все больше, бочки терялись и откупоривались лишь спустя годы. Но каким было удивление открывавших бочонок, когда перед ними представал ароматнейший из напитков!

Так и появился коньяк – в сущности, случайно. Так выпьем же за чудесные случайности!