Макаллан: обзор виски, история, как не стать жертвой подделки
Макаллан – превосходный скотч из Спейсайда. Это один из самых дорогих и уважаемых напитков данного региона. Под брендом Макаллан выпускаются только односолодовые виски, их слава известна далеко за пределами Шотландии. Никогда не пили этот напиток? Сегодня мы расскажем о настоящей гордости шотландцев, и вы непременно пожелаете скорее познакомиться с ним лично. Кстати, Макаллан является еще и одним из самых массовых производителей виски: каждый год под брендом выпускают более шести миллионов литров.
История Макаллана
Впервые Макаллан был создан на совершенно маленькой винокурне, которую основал обыкновенный фермер и преподаватель Александр Рид. Это было первое производство в тех местах, получившее лицензию на изготовление солодового алкоголя. Тогда, в начале девятнадцатого столетия, молодой предприниматель и подумать не мог, какие обороты наберет его «заварушка» в будущем!
В течение девятнадцатого века производство Макаллана переходило из рук в руки. Наибольший успех пришелся на период «правления» Родерика Кемпа. Предприниматель модернизировал оборудование, завод стал соответствовать всем современным требованиям. Так компания начала выходить на международный уровень. Двадцатый век был ознаменован многократным ростом производства и прибыли, а в 1979 году знаменитое издание Таймс опубликовало рекламу с напитком.
За годы существования менялись владельцы компании, совершенствовались технологии, неизменным оставалось одно – высокое качество. Кстати, о бренде даже есть запись в Книге рекордов Гиннеса. Макаллан стал рекордсменом по продажам, реализовав винтажную коллекцию алкоголя на нереальную сумму – более 250 тысяч фунтов стерлингов.
Особенности изготовления Макаллана
При создании данного виски используется ячмень определенного сорта, выращенный в определенном месте. С этим у Макаллана очень строго. Вода – только чистая, родниковая. Аромат напитка раскрывается наилучшим образом благодаря особому аппарату из небольших перегонных кубов. При дистилляции жидкость тесно контактирует с медью. В итоге получается масляный густой виски с ярчайшим ароматом. Кстати, эта система дистилляции изображается на одной из купюр Шотландского банка.
Для виски Макаллан годятся только чистейшие спирты крепостью более семидесяти процентов. Дубовые бочонки делаются на заказ, по уникальным требованиям – специально для данного производителя. Применяются европейские и американские сорта древесины. Дерево из Европы дарует напитку нотки какао и сушеных фруктов. Из Америки – кокосовые, ирисные и цитрусовые ноты. Другой важный момент в создании – применение бурбоновых и хересовых бочек, благодаря которым Макаллан и становится таким цветочно-ванильным и фруктовым. Срок выдержки разнится и может достигать нескольких десятков лет.
Как не нарваться на поддельный Макаллан?
Увы, у популярности есть и свои обратные стороны. Самая неприятная из них – повсеместные продажи поддельных бутылок. Макаллан не стал исключением. Правда, если вы будете знать, как отличить подделку, то шанс стать жертвой мошенников стремится к нулю:
1. На этикетке должна быть маркировка «Делюкс» или «Премиум», ведь мы имеем дело с элитным напитком;
2. Не поленитесь, откройте сайт изготовителя, рассмотрите этикетку, бутылку, запомните или сохраните изображение. Обращайте внимание на детали.
3. Истинный Макаллан не бывает слишком светлым. Цвет – насыщенный янтарь и темнее, вплоть до коричневых оттенков.
4. Подлинный виски идеально прозрачен, никакой мути, никакого осадка, якобы, «естественного». Взболтайте бутыль: для настоящего Макаллана характерно появление крупных пузырей, которые долго не будут лопаться.
5. Грубый сивушный запах должен вас оттолкнуть. В аромате сразу же должны ощущаться дубовые, лимонные, ванильные и цветочные ноты. Если вы ощущаете только спирт, то вряд ли это качественный алкоголь.
6. По консистенции настоящий скотч данного производства отличается густотой, высокой вязкостью и маслянистостью.
7. Этикетка наклеена ровно, аккуратно, потеков клея нет, сама бутылка выполнена из толстого стекла.
8. И, наконец, место покупки. Не приобретайте алкоголь с рук, даже если продавец предлагает очень заманчивую цену. Стоимость Макаллана не может быть низкой по умолчанию, даже если сомнительный торговец уверяет, что сам лично возит эти бутылочки из Шотландии. Лучше отдайте предпочтение специализированным алкогольным магазинам, будь то сетевой алкомаркет или интернет-магазин по продаже спиртного. Ведь, как говорится, скупой платит дважды.